bienvenidos amigos

Hola amigos, he creado este blog para poder compartir con todos vosotros algunas de mis recetas de cocina.Cocinaremos de la manera tradicional y también habrá recetas de thermomix, pero quiero que sepáis que cualquier receta se puede adaptar a ambos modos de cocinar. deseo que lo paséis igual de bien cocinando, como lo paso yo. Gracias a todos.

viernes, 31 de marzo de 2017

navajas con vinagreta de tomate





Hoy hacemos unas navajas como aperitivo.
El marisco es rico en en vitaminas y minerales, imprescindibles para el buen desarrollo de nuestro cuerpo y mente.
Así pues aquí tenemos un rico, sano y nutritivo aperitivo.
La salsa la podemos dejar preparada y en el momento de servir cocemos las navajas que solo nos llevara unos minutos, salseamos y a la mesa.













ingredientes


- navajas
- agua
- sal gorda
- 60  gr. aceite de oliva
- 10 gr. de vinagre de jerez
- 1 tomate pelado maduro rallado



modo de hacerlo


Ponemos las navajas en un taper alto donde quepan de pie y cubriremos con agua y un buen puñado de sal. Las dejaremos un par de horas para favorecer que tiren toda la arena.
Mientra sueltan la arena prepararemos la vinagreta.
Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite, el vinagre y la sal. Programamos 45 seg a vel. 4 para emulsionar la mezcla.
Añadimos el tomate y mezclamos unos segundos.
Ponemos una plancha a fuego fuerte y le ponemos una capita de sal, ponemos las navajas, las dejamos unos minutos tapada la sarten para que se abran bien y sacamos a una fuente.
Por encima le añadimos la vinagreta y servimos inmediatamente.

Delicioso!!!!!!!








sábado, 25 de marzo de 2017

crema de whisky o baileys



Hoy os traigo un licor que todos conocemos como licor baileys.
Rico, fácil y lo mejor de todo que no tenemos que dejar reposar durante meses como la gran mayoría de los licores.
Podemos hacerlo y directamente tomarlo con unos hielos o muy frió.
Eso si lo tenemos que mantener en la nevera.












ingredientes


- 370 gr. leche condensada
- 1 bote de leche evaporada
- 1 cucharada sopera de nescafe
- 1 sobre de flan individual
- 200 gr. de whisky
- 1 cucharada sopera de chocolate en polvo



modo de hacerlo


Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y programamos 5 m. vel. 3.
Una vez transcurrido el tiempo metemos la mezcla en una botella de vidrio y la conservamos en la nevera.
Recordar agitar antes de consumir.

Ya veréis que rico esta!!!!!!









viernes, 10 de marzo de 2017

pastel japones



Como me ha gustado este pastel.
La textura es entre un pastel de queso y un bizcocho super esponjoso.
Espero que lo probéis por que esta muy rico y solo con tres ingredientes.











ingredientes


- 4 huevos grandes
- 160 gr. de chocolate blanco
- 160 gr. de queso de untar



modo de hacerlo


Lo primero precalentamos el horno a 170º.
Derretimos el chocolate en unos golpes de microondas, hasta que lo tengamos derretido ( cuidado de no quemarlo ).
En un bol ponemos el queso crema y lo mezclamos, a continuación le vamos añadiendo poco a poco el chocolate, una vez este todo bien incorporado le añadimos las yemas y con unas varillas mezclamos bien.
En otro bol pondremos las claras y las montaremos a punto de nieve.
Agregar las claras a la mezcla de las yemas y con movimientos suaves y envolvente lo integramos todo muy bien.
Ponemos la mezcla en un molde forrado en papel de hornear y lo ponemos encima de la bandeja de agua a la cual le habremos puesto unos dos dedos de agua para que se forme el baño maría.
Introducimos la bandeja con el molde en el horno previamente encendido a 180° y cuando pasen 15 m. bajamos la  temperatura a 160º.
Pasado   este  tiempo  apagamos el horno y con la puerta cerrada del horno lo dejamos reposar otros 15 m.
Sacar del horno y cuando este totalmente frió lo desmoldaremos y listo para comer.


Increiblemente esponjoso y suave!!!!!



viernes, 3 de marzo de 2017

tarta de turron




Esta tarta solía hacerla después de navidad con el turrón que siempre sobra, pero en vista de lo rica que esta siempre compro en navidad un par de tabletas de turrón expresamente para poder hacer estos ricos postres, porque como siempre saben mucho mejor en cualquier época que no estemos ya hartos de tanta comida como es el caso de la navidad y os aseguro que por ejemplo en verano muy fría se disfruta muchísimo










ingredientes


para la base

- 200 gr. de galletas tipo digestive
- 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente


para la mousse


- 500 gr. de leche
- 200 gr. de nata o leche evaporada
- 1 tableta de turrón de jijona
- 50 gr. de azúcar
- 2 sobres de cuajada


modo de hacerlo

Ponemos en el vaso de la thermomix las galletas junto con la mantequilla y trituramos 10 seg vel. 10.
Echamos la mezcla en un molde desmoldable y con la ayuda de una cuchara lo apretamos bien y lo llevamos al frigorífico.
Sin lavar el vaso le ponemos el turrón en trozos y trituramos 6 seg. vel. 6. Añadimos la leche, la nata, el azúcar y los sobres de cuajada.
Programamos 10 m. tem 90º, vel.4.
Dejamos templar un rato y vertemos encima de la base de galletas.
Dejaremos unas cuantas horas en el frigorífico antes de servir ( es mejor hacerla de un día para otro).


A la hora de servir adornaremos a nuestro gusto.

Vereis que rica esta!!!!!!!!