tarta de platano

Aquí os dejo una tarta que se me ocurrió a partir de de tenia muchisimos plátanos y había que darles salida, y vaya si se le dio!!!!!

Rica, fácil, suave y sin hornear.

 



ingredientes


- 150 gr. de galletas digestive
- 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 700 gr. de plátanos maduros
- 75 gr. de azúcar
- 6 hojas de gelatina o 20 gr. de gelatina en polvo
- 500 gr. de leche evaporada
- 50 gr. de leche


modo de hacerlo

Ponemos las galletas y la mantequilla en la thermomix y trituramos.
En un molde desmoldable cubriremos todo el fondo con la pasta de galletas apretándola bien.
Metemos a la nevera a enfriar y mientras tanto preparamos la crema de plátanos.
Hidratamos las hojas de gelatina con agua fria.
Sin limpiar la thermomix le introducimos las hojas de gelatina bien escurridas con los 50 gr. de leche y ponemos unos minutos, hasta que alcance la temperatura de 100º. Mezclamos bien e introducimos los plátanos cortados, el azúcar, el zumo de limón y la leche evaporada. Mezclamos y trituramos, hasta que quede una masa sin grumos.
Sacamos el molde de la nevera y cubrimos con la crema de plátanos. metemos nuevamente a la nevera, al menos unas 6-7 h.
Yo aconsejo hacerla de un día para otro.
Si veis que los plátanos no son muy dulces o sois muy golosos ponerle 100-125 de azucar.

A los amantes de la nata, se puede sustituir la leche evaporada por nata especial para montar.

Os gustara esta tarta porque queda muy suave!!!