bienvenidos amigos

Hola amigos, he creado este blog para poder compartir con todos vosotros algunas de mis recetas de cocina.Cocinaremos de la manera tradicional y también habrá recetas de thermomix, pero quiero que sepáis que cualquier receta se puede adaptar a ambos modos de cocinar. deseo que lo paséis igual de bien cocinando, como lo paso yo. Gracias a todos.

viernes, 30 de septiembre de 2016

bizcocho de zanahororias, manzana y coco



Quiero compartir con vosotros este bizcocho que esta espectacular, sabroso y muy jugoso.
El origen de tal bizcocho, fue que estando en casa un día me apetecía hacer un bizcocho y sin saber de que hacerlo, abrí la nevera y tenia unas zanahorias y dos manzanas que nadie se decidía a comérselas, así que me dije que había que aprovecharlo todo y abrí el armario y también encontré una bolsista con coco, en casa el coco no se utiliza apenas y dije, pues es una manera que consumirlo y manos a la obra me puse.
Pues salio estupendo, yo creo que es el bizcocho que mas me ha gustado de todos









                                                                                         




ingredientes

- 200 gr. de azúcar
- 1 yogurth de coco
- 100 cc de aceite de girasol
- 4 huevos
- 200 gr. de zanahoria
- 2 manzanas golden
- 300 gr. de harina
- 1 sobre de levadura
- 40 gr. de coco rallado

modo de hacerlo

Rallamos la zanahoria y la manzana y reservamos.
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien con la ayuda de unas varillas, hasta que estén semi montadas.
Añadimos el aceite y el yogurth y lo mezclamos bien.
Introducimos la zanahoria, el coco y la manzana y movemos para que se integre bien.
Vamos añadiendo poco a poco y tamizada la harina y la levadura.
Engrasamos un molde y vertemos la masa.
Metemos al horno previamente encendido a 180º durante 35 m. aproximadamente. Con la ayuda de un palillo pinchamos a ver si ya esta cocido.
Sacamos del molde y dejamos enfriar encima de una rejilla.
Cuando ya este frió espolvoreamos con azúcar glass y un poco de coco.

Delicioso!!!!!!






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viernes, 23 de septiembre de 2016

pasta a la putanesca


Un plato de pasta diferente. Mi ahijada me paso la receta diciéndome que estaba muy rico y desde luego lleva razón.
Plato típico mediterráneo con sus alcaparras, sus anchoas, su buen aceite de oliva virgen extra.
Es un plato tradicional picantito, pero en casa el picante no gusta con lo cual se lo he eliminado, pero como para gustos colores, pues cada uno a su elección, cuanta mas guindilla mas picante.












ingredientes


- 3 dientes de ajos
- 400 gr. de tomate natural en conserva con su jugo
- 40 gr. de aceite de oliva
- 1/2 bote de aceitunas negras sin hueso
- 50 gr. de alcaparras
- 1 latita de anchoas
- un pellizco de orégano
- 1/2 guindilla
- 1500 gr. de agua
- 300 gr. de macarrones, espaguettis etc... a elegir cada uno la que mas le guste.


modo de hacerlo

Ponemos en el vaso de la thermomix, el ajo, aceitunas, la guindilla, las anchoas, el tomate junto con su jugo y el aceite y programamos 5 seg, a vel. 5.
Bajar los restos de las paredes y añadir las alcaparras y el orégano y programamos 15 m. tem. varoma, vel. cuchara giro a la izquierda.
Sacar y reservar.
Poner en el vaso el agua y un poco de sal y programar 10 m. tem. varoma, vel. 1.
Pasado el tiempo le añadimos los macarrones y programamos el tiempo que indique el paquete de los mismos y programamos tem. 100º, vel. cuchara giro a la izquierda.
Comprobamos que este en su punto la pasta, sacamos, escurrimos y mezclamos con la salsa que teníamos reservada.
A los amantes del picante decirles que a este plato le va muy bien el picante, así que el que se atreva que le ponga un poco de guindilla, en casa no somos de picante, por eso no le pongo.



listo para servir!!!





viernes, 16 de septiembre de 2016

tarta de platano



Aquí os dejo una tarta que se me ocurrió a partir de de tenia muchisimos plátanos y había que darles salida, y vaya si se le dio!!!!!

Rica, fácil, suave y sin hornear.






 



ingredientes


- 150 gr. de galletas digestive
- 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 700 gr. de plátanos maduros
- 75 gr. de azúcar
- 6 hojas de gelatina o 20 gr. de gelatina en polvo
- 500 gr. de leche evaporada
- 50 gr. de leche


modo de hacerlo

Ponemos las galletas y la mantequilla en la thermomix y trituramos.
En un molde desmoldable cubriremos todo el fondo con la pasta de galletas apretándola bien.
Metemos a la nevera a enfriar y mientras tanto preparamos la crema de plátanos.
Hidratamos las hojas de gelatina con agua fria.
Sin limpiar la thermomix le introducimos las hojas de gelatina bien escurridas con los 50 gr. de leche y ponemos unos minutos, hasta que alcance la temperatura de 100º. Mezclamos bien e introducimos los plátanos cortados, el azúcar, el zumo de limón y la leche evaporada. Mezclamos y trituramos, hasta que quede una masa sin grumos.
Sacamos el molde de la nevera y cubrimos con la crema de plátanos. metemos nuevamente a la nevera, al menos unas 6-7 h.
Yo aconsejo hacerla de un día para otro.
Si veis que los plátanos no son muy dulces o sois muy golosos ponerle 100-125 de azucar.

A los amantes de la nata, se puede sustituir la leche evaporada por nata especial para montar.

Os gustara esta tarta porque queda muy suave!!!





              

viernes, 2 de septiembre de 2016

limonada expres


A pesar de que ya estamos a final de verano, por aqui aun nos quedan muchas semanas aun de pasar calor y habra que refrescarnos como podamos y una buena manera es con una rica limonada que la preparamos en  5 minutos y la podemos llevar en una jarra termica al trabajo, a la universidad, a la playa o alla donde vayamos.










ingredientes

- 2 o 3 limones dependiendo de lo grandes que sean
- 100 gr. de azucar
- 1/ 2  l. de agua
- 1/2 kilo de hielos


modo de hacerlo

Ponemos en azucar en la thermomix y glaseamos a vel. 5-7-10 durante 1 minuto.
Lavamos los limones muy bien,cortamos los picos y partimos en cuatro trozos y los metemos en la thermomix con el azucar.
Introducimos el agua y trituramos 2 seg. ( super importante no pasar de los 2 seg. porque sino amarga).
Sacamos y colamos.
Una vez colado volvemos a meter la limonada en el vaso y le añadimos el hielo y trituramos unos minutos hasta que este todo el hielo picado

Deliciosa y muy facil.!!!!!!
Lo mas importante, no exceder de los 2 segundos ( no minutos) cuando metemos los limones.

Verano: grastroenteritis segura!!!!!!
Solucion: una limonada recien hecha con una puntita de cucharilla de sal y otra de bicarbonato y tenemos una limonada  alcalina para los vomitos y gastroenteritis.