bienvenidos amigos

Hola amigos, he creado este blog para poder compartir con todos vosotros algunas de mis recetas de cocina.Cocinaremos de la manera tradicional y también habrá recetas de thermomix, pero quiero que sepáis que cualquier receta se puede adaptar a ambos modos de cocinar. deseo que lo paséis igual de bien cocinando, como lo paso yo. Gracias a todos.

jueves, 27 de febrero de 2014

delicatere de fresas








ingredientes

- 250 ml. de agua
- 1 sobre de gelatina de fresa
- 200 gr. de queso de untar ligth
- 250 ml. de leche semidesnatada
- 100 gr. de azúcar

modo de hacerlo

Ponemos en el vaso de la thermomix, el agua. Programamos 4 m. velocidad 2, temperatura 50º.
Pasado este tiempo le añadimos el sobre de gelatina y mezclamos 20 seg. velocidad 4.
Añadimos el resto de ingredientes y programamos 20 seg. velocidad 7.
Ponemos la mezcla en moldes, bien individuales o bien en uno grande. Dejamos en la nevera durante 5 o 6 horas y ya lo tenemos listo para desmoldar y servir.

Dependiendo del sabor de la gelatina así tendremos el postre. Podemos hacerlo de piña, sandía, naranja, limón, etc. De tantos sabores como sabores de gelatinas hay.

viernes, 21 de febrero de 2014

habitas con jamon


Aquí os dejo la tapita para este fin de semana. Facilita y rápida.







ingredientes

- 1 bote de habitas
- taquitos pequeñeces de jamón serrano
- cebolla tierna
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita pequeña de harina
- vino blanco
- una pizca de comino molido
- aceite de oliva

modo de hacerlo

En una sartén ponemos aceite y sofreímos el jamón. Lo apartamos en un plato.
Introducimos la cebolla muy picadita y cuando este a mitad de hacer le añadimos los ajos también muy picados. Añadimos la harina y le damos unas vueltas para dorarla. Añadimos el jamón y las habas, le damos unas vueltas y ponemos un chorrito de vino blanco y una pizca de comino. Dejamos que evapore el vino y listo para servir.

Si os habéis dado cuenta no le he puesto sal, no es que se me haya olvidado es simplemente, que el jamón ya suele estar suficientemente salado. De todas formas podéis probarlo antes de decidir si ponerle o no ponerle sal.

jueves, 13 de febrero de 2014

huevos al plato sobre nido de berenjenas



Aquí tenéis un plato fácil y distinto al tradicional huevos al plato. Espero que os guste.





ingredientes

- una berenjena grande
- media cebolla
- medio calabacin
- 250 gr. de pechuga picada
- nuez moscada
- aceite y sal
- un puñadito de piñones
- un chorrito de leche
- queso rallado de mozzarella

modo de hacerlo

Picamos la berenjena y la ponemos en un bol con agua y sal durante media hora, para quitarle el amargor.
Picamos el calabacin y la cebolla.
En una sartén con aceite, ponemos la cebolla y la doramos un poco, incorporamos la berenjena y el calabacin y dejamos que suelte el agua y sofreímos todo.
Sacamos a un plato y en la sartén doramos la pechuga picada, una vez este dorada, le añadimos la verdura anteriormente pochada. Incorporamos los piñones, la nuez moscada, un poquito de sal y le ponemos un chorrito de leche, para que quede mas ligerito.
Ponemos en un cuenco para hacer los huevos al plato, apto para horno e individual, una parte del sofrito, encima le cascamos un huevo y encima del huevo le ponemos un poco de queso rallado. Así, vamos haciendo los cuatro cuencos, con sus respectivos huevos.
Introducimos al horno con el grill, para que se gratine, sin que llege a cuajar la yema y listo para comer.

lunes, 3 de febrero de 2014

barra de pan de cuatro picos


A la hora de darle forma al pan se puede hacer como se quiera y mi hija siempre va detrás de comerse os picos de las barras de pan, así que he decidido hacerle bocadillos de cuatro picos. Para que disfrute!!!!!






ingredientes


- 350 ml. agua
- 15 gr. de levadura prensada
- sal
- 40 gr. de aceite
- 600 gr. de harina de fuerza

modo de hacerlo

Primeramente precalentar el horno a 250º.
En el vaso de la thermomix, ponemos el agua y la levadura y programamos 2 m. temperatura 37º velocidad 2. Añadimos la sal y el aceite y a continuación la harina. Mezclamos 30 segundos velocidad 6.
Seguidamente programamos 3 m. velocidad espiga.
Sacamos la masa de la thermomix y la dejamos reposar, en un lugar caliente, hasta que doble su volumen.
Cuando haya doblado su volumen, con las manos impregnadas de aceite le damos la forma de barra de pan, le hacemos unos cortes por arriba y en los extremos con un cuchillo le cortamos el pico en dos. Las dejamos formadas y volvemos a dejar en un sitio templado. Dejamos media hora reposar y las pasamos al horno, que una vez lo introduzcamos lo bajamos a 200º.
Si queremos que quede mas crujiente, lo pulverizamos, con la ayuda de un pulverizador un par de veces durante la cocción.

sábado, 1 de febrero de 2014

tarta de queso sin horno


Si no os apetece encerder el horno y quereis una receta de tarta de queso rica, aqui teneis, una muy buena receta, sale riquisima!!!!!






ingredientes

- 1/2 l. de nata liquida
- 300 gr. de queso crema
- un sobre de gelatina neutra
- 1/2 l. de leche
- un vaso de azucar
- caramelo liquido
- galletas para el fondo del molde

modo de hacerlo

Mezclamos bien todos los ingredientes, quedando una masa homogenea y lo llevamos al fuego removiendolo y sin que llege a hervir.
Caramelizamos un molde y le ponemos en el fondo unas galletas (de las que tengais en casa). Incorporamos la masa anterior y metemos el la nevera al menos 12h.

 En thermomix:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 m. temperatura 100º velocidad 5.