suquet de sobrasada

suquet de sobrasada

ingredientes

- 200 gr. de sobrasada mallorquina

- 2 cucharadas de agua

- 1 cucharada de vinagre

- 1/ 2 cucharada de azucar

modo de hacerlo

Ponemos el agua, el vinagre y la sobrasada en una cazo. Ponemos al fuego y vamos removiendo con una espatula de madera intentando deshacer la sobrasada.

Cuando la tengamos bien deshecha le añadimos el azucar. Lo dejamos 5 m. sin parar de remover y ya lo tenemos listo.

Ponemos en un bol y dejamos enfriar totalmente antes de servir.

THERMOMIX

Ponemos en el vaso el agua, el vinagre y la sobrasada, cortada en trocitos pequeños.

Programamos 4 m. temperatura 100º. velocidad 2.

Psado el tiempo añadimos el azucar y programamos 3 m. temperatura 100º, velocidad 2.

Dejamos enfriar y ya lo tenemos listo para untar.